O Νίκλας Φούλκρουγκ αγωνίζεται ως επιθετικός και ομάδα του είναι η Μίλαν, στην οποία παραχωρήθηκε δανεικός από τη Γουέστ Χαμ. Στην Εθνική Γερμανίας κλήθηκε για πρώτη φορά το 2022.