O Χοσέ Ουρτάδο αγωνίζεται ως αμυντικός και ομάδα του είναι η Μπραγκαντίνο. Στην Εθνική Ισημερινού, της οποίας αποτελεί ενεργό μέλος, κλήθηκε για πρώτη φορά το 2021.