O Ούγκο Γιορίς αγωνίζεται ως τερματοφύλακας και ομάδα του είναι η Τότεναμ. Στην Εθνική Γαλλίας κλήθηκε για πρώτη φορά το 2008, βάζοντας τέλος στην καριέρα του με το εθνόσημο το Δεκέμβριο του 2022, μετρώντας 145 συμμετοχές.