O Ούγκο Γιορίς αγωνίζεται ως τερματοφύλακας και ομάδα του είναι το Λος Άντζελες. Στην Εθνική Γαλλίας κλήθηκε για πρώτη φορά το 2008, βάζοντας τέλος στην καριέρα του με το εθνόσημο το Δεκέμβριο του 2022, μετρώντας 145 συμμετοχές.