O Ρούμπεν Βάργκας αποτελεί μια από τις σταθερές επιλογές για την επιθετική γραμμή της Σεβίλλης, προσφέροντας ως ένας πολυσύνθετος ποδοσφαιριστής λύσεις τόσο στα άκρα όσο και στον άξονα. Σε διεθνές επίπεδο, διαθέτει πολυετή και ενεργή παρουσία, όντας ένα από τα βασικά στελέχη της Εθνικής Ελβετίας.