Ο Πάου Κουμπαρσί προέρχεται από τα τμήματα υποδομής της Μπαρτσελόνα, αγωνίστηκε αρχικά στη δεύτερη ομάδα και από το 2024 καθιερώθηκε στην πρώτη ομάδα με πολλές συμμετοχές. Παρά το νεαρό της ηλικίας του, έχει ήδη σημαντικό ρόλο στον σύλλογο. Σε διεθνές επίπεδο έχει περάσει από όλες τις μικρές εθνικές της χώρας του και από το 2024 είναι μέλος της Εθνική Ισπανίας.