Ο Χοάν Γκαρθία ξεκίνησε την καριέρα του στην Εσπανιόλ, περνώντας από τη δεύτερη ομάδα πριν καθιερωθεί στην πρώτη. Το 2025 έκανε το μεγάλο βήμα με τη μεταγραφή του στην Μπαρτσελόνα, όπου συνεχίζει την πορεία του. Σε διεθνές επίπεδο αγωνίστηκε στις μικρές εθνικές της Ισπανίας, εκπροσώπησε και την Καταλονία, ενώ το 2026 έκανε το ντεμπούτο του με την Εθνική Ισπανίας.