O Τζόρντι Καϊσέδο ξεκίνησε την καριέρα του στην Ουνιβερσιδάδ Κατόλικα και στη συνέχεια αγωνίστηκε σε Βραζιλία, Βουλγαρία, Μεξικό και Ισπανία. Ξεχώρισε ιδιαίτερα με την ΤΣΣΚΑ Σόφιας, ενώ ακολούθησαν περάσματα από Τίγκρες, Άτλας και Σπόρτινγκ Χιχόν. Από το 2026 αγωνίζεται δανεικός στην Ουρακάν, ενώ από το 2021 είναι διεθνής με την Εθνικής Ισημερινού.