O Σιμόν Μινιολέ είναι παλαίμαχος τερματοφύλακας. Από την ενεργό δράση αποσύρθηκε το καλοκαίρι του 2026, με τελευταίο σταθμό της καριέρας του να είναι η Κλαμπ Μπριζ. Στην Εθνική Βελγίου κλήθηκε για πρώτη φορά το 2011 και πραγματοποίησε 35 συμμετοχές.