Ο Όντιν Μπιέρτουφτ έχει καθιερωθεί ως αδιαμφισβήτητος βασικός στη Μπόντο Γκλιμτ, αποτελώντας έναν από τους πυλώνες της αμυντικής γραμμής του συλλόγου.

Σε διεθνές επίπεδο, είναι πλέον μέλος στην Εθνική Νορβηγίας, έχοντας πραγματοποιήσει πρόσφατα το ντεμπούτο του.