O Νούνο Μέντες αγωνίζεται ως αριστερός μπακ και ομάδα του είναι η Παρί Σεν Ζερμέν, στην οποία παραχωρήθηκε δανεικός από τη Σπόρτινγκ Λισσαβώνας. Στην Εθνική Πορτογαλίας, της οποίας αποτελεί ενεργό μέλος, κλήθηκε για πρώτη φορά το 2021.