Ο Κο Ιτακούρα είναι ένας πολυσύνθετος αμυντικός που έχει καθιερωθεί ως βασική μονάδα στην ενδεκάδα της Άγιαξ, προσφέροντας σταθερότητα και εμπειρία από την παρουσία του σε κορυφαία ευρωπαϊκά πρωταθλήματα. Παράλληλα, αποτελεί ένα από τα σημαντικά στελέχη στην Εθνική Ιαπωνίας, έχοντας καταγράψει πολυάριθμες διεθνείς συμμετοχές από το 2019.