Ο Χονγκ Μιουνγκ-Μπο ξεκίνησε την προπονητική του καριέρα του ως βοηθός στην εθνική Νότιας Κορέας και στη συνέχεια εργάστηκε στις U20 και U23 της χώρας. Ακολούθησε πέρασμα ως βοηθός στην Ανζί Μαχατσκάλα, πριν αναλάβει ξανά την εθνική ανδρών της Νότιας Κορέας το 2013. Στη συνέχεια εργάστηκε σε Χανγκζού Γκρίνταουν και Ουλσάν, ενώ από το 2024 βρίσκεται ξανά στον πάγκο της Εθνικής Νοτίου Κορέας.