Ο Γκίντεον Μενσά αγωνίζεται ως αμυντικός και η ομάδα του είναι η Οσέρ. Στην Εθνική Γκάνας, της οποίας αποτελεί ενεργό μέλος, κλήθηκε για πρώτη φορά το 2019.