Ο Ελιάς Αχουρί αποτελεί κεντρικό πυλώνα της επιθετικής λειτουργίας για το Σαν Ντιέγκο, έχοντας καθιερωθεί ως αδιαμφισβήτητος βασικός στην ενδεκάδα του δανέζικου συλλόγου. Σε διεθνές επίπεδο, συνιστά μια σταθερή και αξιόπιστη επιλογή για την Εθνική Τυνησίας, με τακτική παρουσία στις αποστολές της.