Ο Αγιούμπ Αμαϊμούνι ξεκίνησε την καριέρα του στην Ερκενσβικ, όπου ξεχώρισε για την αποτελεσματικότητά του στο σκοράρισμα. Το 2024 μεταγράφηκε στη δεύτερη ομάδα της Χόφενχαϊμ και συνέχισε με εξαιρετική επιθετική παρουσία, γεγονός που του χάρισε μεταγραφή στην Άιντραχτ Φρανκφούρτης το 2026. Από το 2026 αποτελεί μέλος της Εθνικής Μαρόκου.