Ο Ζουλιάν Μπιανκόν αγωνίζεται ως αμυντικός και ομάδα του είναι η Άντερλεχτ.
Στις 31 Μαρτίου του 2000 στο Φρεζύ της Γαλλίας γεννήθηκε ο Ζουλιάν Μπιανκόν. Μπορεί να παίξει σε όλες τις θέσεις της άμυνας, η βασική του είναι αυτή του δεξιού μπακ.
Από τις ακαδημίες της Μονακό πέρασε στην πρώτη ομάδα της το καλοκαίρι του 2018 και έκανε το επαγγελματικό του ντεμπούτο τον Νοέμβριο του 2018, παίζοντας και στη δεύτερη ομάδα. Δόθηκε δανεικός στη Σερκλ Μπριζ δύο διαδοχικές σεζόν, 2019/20 και 2020/21, καταγράφοντας συνολικά 45 εμφανίσεις, σκοράροντας δύο φορές και μοιράζοντας και τρεις ασίστ.
Επόμενος σταθμός του ήταν η Τρουά τη σεζόν 2021/22, μέτρησε 33 εμφανίσεις εκεί, καθώς και ένα γκολ και δύο ασίστ. Υπέγραψε στη Νότιγχαμ Φόρεστ τον Ιούλιο του 2022, κάνοντας δύο συμμετοχές στην Πρέμιερ Λιγκ.
Παραχωρήθηκε τη σεζόν 2023/24 στον Ολυμπιακό, στον οποίο παρέμεινε για μια τριετία, κατέγραψε συνολικά 64 συμμετοχές, ενώ τέσσερις φορές βρήκε και το δρόμο προς τα δίχτυα.
Το καλοκαίρι του 2026 αποκτήθηκε από την Άντερλεχτ.
