O Βιντσέντζο Μοντέλα ξεκίνησε την προπονητική του καριέρα στα τμήματα υποδομής της Ρόμα και στη συνέχεια ανέλαβε συλλόγους όπως Κατάνια, Φιορεντίνα, Σαμπντόρια, Μίλαν και Σεβίλλη. Ακολούθησαν νέα θητεία στη Φιορεντίνα και επιτυχημένη παρουσία στην Αντάνα Ντεμιρσπόρ. Από το 2023 είναι ομοσπονδιακός τεχνικός της Εθνικής Τουρκίας.