O Κέντρι Πάεζ αγωνίζεται ως επιθετικός μέσος και ομάδα του είναι το Στρασβούργο, όπου τον παραχώρησε με τη μορφή δανεισμού η Τσέλσι. Στην Εθνική Ισημερινού κλήθηκε για πρώτη φορά το 2023.