Ο Γιάννης Σουρδής αγωνίζεται ως τερματοφύλακας και ομάδα του είναι η Λαμία. Ο 22χρονος τερματοφύλακας ξεκίνησε την ποδοσφαιρική του καριέρα από τις ακαδημίες του Παναθηναϊκού και το 2017 βρέθηκε σε αυτές τις Γουότφορντ. Ακολούθησε την επόμενη χρονιά η Κ19 της Ουντινέζε, στην οποία άνηκε έως το 2021, χωρίς να καταφέρει να πάρει χρόνο συμμετοχής. Τη σεζόν 2019-20 παραχωρήθηκε ως δανεικός στην Καρλίνς Μουζάνε και το 2020-21 στη Ρίμινι. Επέστρεψε το 2021 στην Καρλίνς Μουζάνε, στην οποία πραγματοποίησε συνολικά 40 εμφανίσεις. Το 2021 έμεινε ελεύθερος από την Ουντινέζε και επέστρεψε στον Παναθηναϊκό, όπου αγωνίστηκε στη δεύτερη ομάδα, καταγράφοντας πέντε συμμετοχές. Παράλληλα, ο 22χρονος κίπερ έχει υπάρξει διεθνής με την Εθνική ομάδα Κ18. Τον Φεβρουάριο του 2024 η Λαμία προχώρησε στην απόκτηση του, με προκειμένου να αντικαταστήσει τον Γκέργκελι Νάγκι ο οποίος αποχώρησε από τον σύλλογο.