O Πάμπλο Πέρες αγωνίζεται ως μέσος και ομάδα του είναι η Νιούελς Ολντ Μπόις. Στην Εθνική Αργεντινής, της οποίας αποτελεί ενεργό μέλος, κλήθηκε για πρώτη φορά το 2018.